فوڈ سیفٹی اس قدر اہم ہے کہ ہر ملک کے پاس اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ایجنسیاں موجود ہیں کہ امریکہ میں فوڈ مینوفیکچررز مصنوعات کی آلودگی کو روکنے کے لیے حفاظت اور حفظان صحت کی اعلیٰ سطح کی نگرانی اور اسے برقرار رکھیں۔ مختصراً، فوڈ پروڈکشن اور مینوفیکچرنگ انڈسٹری فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل کی خصوصیات پر انحصار کرتی ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے معیارات پورے ہوں۔
SS304/SUS304/AISI 304 اور SS316/SUS316/AISI 316 فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل کے طور پر دو مقبول ترین مواد ہیں۔
خاص طور پر، کھانے کی صنعت میں، سٹینلیس سٹیل گرمی، پانی، اور سخت صفائی والے کیمیکلز کے سامنے آتا ہے۔ ان نمائشوں کے ذریعے، فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل کو پائیدار، زنگ/زنگ سے پاک، اور جراثیم سے پاک کرنا آسان ہونا چاہیے۔ مزید، پٹنگ مزاحمت کا مطلب ہے کہ یہ ایک ایسی سطح کو برقرار رکھتا ہے جسے صاف کرنا اور برقرار رکھنا آسان ہے۔ آخر میں، دھات کی گرمی کی مزاحمت کا مطلب ہے کہ اسے نقصان کے خطرے کے بغیر انتہائی درجہ حرارت کے سامنے لایا جا سکتا ہے۔. ان وجوہات کی بناء پر، بہت سے کھانے بنانے والے اپنے کھانے بنانے کے عمل میں سٹینلیس سٹیل کی دھات کی ٹرے استعمال کرتے ہیں۔
فوڈ گریڈ کے طور پر ss304 اور ss316 کے درمیان بنیادی فرق یہ ہیں:
1. مواد خود
304 بمقابلہ 316 سٹینلیس سٹیل کے درمیان بنیادی فرق یہ ہے کہ 304 میں مولبڈینم نہیں ہوتا ہے، جبکہ 316 میں 2-3 فیصد مولیبڈینم اور کم کرومیم اور زیادہ نکل ہوتا ہے۔ مولیبڈینم کا اضافہ فاسفورک ایسڈ، ایسٹک ایسڈ اور ڈائلوٹ کلورائیڈ محلول میں پٹنگ مزاحمت فراہم کرتا ہے اور سلفرس ایسڈ میں سنکنرن مزاحمت فراہم کرتا ہے۔ AISI 304 میں 18 فیصد Cr اور 8 فیصد Ni ہے اور اس وجہ سے اسے 18/8 سٹینلیس سٹیل کہا جاتا ہے، جبکہ AISI 316 سٹینلیس سٹیل میں 16 فیصد کرومیم اور 10 فیصد نکل ہے۔
2. مخصوص کیمیکلز اور پیداواری ماحول کے خلاف مزاحمت۔
نمک دھاتی مرکبات کے لیے غیر معمولی سنکنرن ہونے کے لیے جانا جاتا ہے۔ اگرچہ گریڈ 304 سٹینلیس سٹیل زیادہ تر corrosives کے خلاف مزاحم ہے، نمک کی طویل نمائش اب بھی اسے کھا سکتی ہے۔ لہذا، گریڈ 304 سٹینلیس کسی بھی عمل کے لیے موزوں نہیں ہو گا جس میں نمک یا کھارے پانی کو بار بار، طویل عرصے تک نمائش کی ضرورت ہو۔
دوسری طرف، گریڈ 316 سٹین لیس، گریڈ 304 کے مقابلے میں نمک کی نمائش کے لیے بہت زیادہ مزاحم ہے۔ یہ گریڈ 316 کے سٹینلیس سٹیل کو فوڈ بنانے والوں کے لیے ترجیح دیتا ہے جو اپنی مصنوعات میں نمک یا نمکین پانی کا استعمال کرتے ہیں۔، جیسے لیموں یا ٹماٹر کا رس۔
3. مختلف قیمت
ایس ایس304خوراک بنانے والوں کے لیے ایک اچھا، کم لاگت والا متبادل ہے جنہیں اپنے مینوفیکچرنگ کے عمل کے لیے اعتدال سے مزاحم، فوڈ گریڈ اسٹیل شیٹ کی ضرورت ہوتی ہے۔ SS316 زیادہ مہنگا ہے اور طبی صنعت میں زیادہ استعمال ہوتا ہے۔ مجموعی طور پر، 316 کی قیمت 304 کی لاگت سے تقریباً 1.5 گنا ہے۔
لہذا اگر آپ کو اپنے کھانے کی پیداوار کے عمل کے لیے ایک حسب ضرورت دھاتی فارم کی ضرورت ہے، تو آج ہی فوڈ گریڈ میٹل ٹرے یا باسکٹ کوٹ کے لیے Starway MFG سے رابطہ کریں!